La petite salade simple du soir avec de bons produits estivales !!!!

 

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :photo

½ melon

4 petites tomates

2 petits poivrons/piments doux vert

5 feuilles de menthe fraîche

12 radis longs roses

2 cuillère à soupe d'huile de noisette

1 poignée de pignons de pin

80 grs de fromage de brebis des Pyrénées

4 tranches de Cecina - Viande de bœuf séché de Léon, Espagnephoto 3(1)

4 petits pains croustillants

 

Préparation :

 

Peler et épépiner le melon, couper en tranches fines

Laver et couper les tomates en gros dés

Laver et ciseler la menthe

Laver, épépiner et couper en tranches fines les poivrons doux

Laver, couper les radis dans la longueur en bâtons

Disposer les tranches de melon dans une grande assiettephoto 1

Mélanger la tomate à l'huile de noisette et la menthe

Ajouter la tomate dans l'assiette de melon

Parsemer de radis, pignons de pin et de poivron doux

Rouler les tranches de Cecina, déposer sur le rebord de l'assiette

faire des copeaux de fromage de bredis

Ajouter un petit pain frais croustillant

Déguster sans modération, accompagné d'un petit verre de sangria ou de rosé