Tapenade d’olives vertes

J’ai un olivier qui me donne de belles olives, malheureusement dans ma région les olives n’arrivent jamais à complète maturité (vers mi-décembre) car le froid les fait tomber de l’arbre ! Alors je les ramasse vertes à la toussaint.

Ingrédients :

200 grs d’Olives vertes dénoyautées

1petite  boite de filets d’anchois au naturel

1 cuillère à soupe de Câpres

2 cuillères à soupe d’Huile d’olive

1 cuillère à café de sucre en poudre

Sel

Préparation :

Mixer les olives vertes, ajouter les filets d’anchois et les câpres

Mixer encore le tout en ajoutant l’huile d’olive

Assaisonner avec le sel et le sucre

Réserver dans un bocal au frais

Consommer à l’apéritif sur des tartines de pain grillé ou des Doritos 

Comments

[laura]

un vrai régal !