Recettes de fêtes

Apéritifs :

Feuilletés d’olive noires

Bonbons de foie gras au caramel de bière

Verrine iodée à l’huitre

pics de foie gras déguisés

Cromesquis de crevettes grises, chutney de mangue

Cocktail au cognac

Mojito exotique

Entrée :

Gambas en tempura d’herbes, méli-mélo vert

Assiette fruitée au fromage de chèvre

Raviole de gambas au foie gras

Carpaccio de veau au citron confit

L'oeuf imparfait 

Plat :

Rouget au navet et potimarron

Noix de st jacques en déclinaison de carottes

Filet de perche, risotto de riz vénéré

Palombes dans les vignes

Tournedos de canard aux haricots et noix de cajou

Dodine de poulet, citron gingembre pain d’épices

Dessert :

Boule ispahan

Iles flottantes pina colada

Tarte d’aquitaine

Mi-cuit chocolat