Dans la très belle ville d’Uzès célèbre pour son duché, comment passer à côté des quatre grandes tours féodales d’Uzès ? Majestueuses, la tour du Roi, la tour de l’Evêque, la Tour Bermonde et la tour de Fenestrelle (la plus discrète) se dressent fièrement pour offrir une vue imprenable sur La Maison d’Uzès et ses environs. Témoins des pouvoirs qui se sont succédés durant la période moyenâgeuse, elles reflètent l’instabilité politique d’une époque rythmée par les discordes seigneuriales. Défiant le ciel, la tour Fenestrelle, classée monument historique depuis 1862, participe au prestige de la ville d’Uzès. Mais aussi la place aux herbes avec sa fontaine, ses arcades et son grand et célèbre marché du samedi

 Un hôtel particulier du XVIIe siècle qui après 4 années de rénovations minutieuses à ouvert ses magnifiques portes pour  La Maison d’Uzès hôtellerie de charme 4 étoiles, spa et grande table.

uzes 001

 

 Début 2013, arrivée du chef Oscar Garcia, second de Franck Putelat – couronné en mars 2012 d’une deuxième étoile par le guide Michelin pour son restaurant Le Parc, situé à Carcassonne

La cuisine du chef est juste, précise, jeux des textures et des saveurs pour une carte saisonnière et très inspirée.

uzes 003

Nous avons déjeuné dans le patio à coté de la belle fontaine, et avons choisi le menu Emotion à 47€ (5plats)

uzes 005

Une très belle table à prix correct

Apéritif : un verre de vin blanc fruité de la région et trois délices : un macaron foie gras, tapenade noire et son pain croustillant, croustade au lardons olives

pouspous 001

Mise en bouche : Gaspacho de tomates cailloux et haddock, espuma tomaté

Un choix de quatre petits pains fait maison tout frais !

Entrée : pomme de terre ratte des sables confites à l’huile d’olive, brousse de chèvre, roquette et truffe aestivum (d’été)

pouspous 004

Plat : rouget en filet juste snacké, foie gras de canard, coquillage de Camargue, purée safranée et rouille façon bouillabaisse servie avec la soupe de poisson !

pouspous 007

Assiettes de fromage divers et Pélardon au miel de truffe

pouspous 008

uzes 011

Les petits fruits

pouspous 009

Desserts : Vacherin à la fraise revisité, jus de fraise

pouspous 011

uzes 019

Mignardises pour le café

  

 La maison d’Uzès

18 rue du Dr Blanchard

30700 Uzès

Tél : 0466200700

http://www.lamaisonduzes.fr