tarte Tatin nectarines
Voilà c’est les dernières nectarines et elles étaient un peu trop ferme, aussi ai-je eu l’idée de faire une tarte Tatin
Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
Ingrédients pour 6-8 personnes :
400 grs pâte feuilletée maison ou prête à cuire (sans additif : Marie)
1kg de nectarine
100 grs de sucre en poudre
30 grs de beurre
1 moule à manquer
Préparation :
Mettre votre four à chauffer à 200°
Faire chauffer le sucre dans le moule à manquer directement sur le feu
Faire un caramel avec le beurre et le sucre
Laver vos nectarines, les couper en 4, ôter les noyaux
Mettre les nectarines dans le caramel hors du feu
Remuer délicatement pour bien enrober les nectarines de caramel
Etaler votre pate feuilletée au format du moule en plus large et plus long
Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette
Déposer la pate sur les nectarines bien rangées dans le moule
Faire rentrer les bords dans le moule
Enfourner pour 10 minutes le plat
Baisser ensuite le four à 180° pour le temps restant
Sortir votre Tatin du four, laisser refroidir
Et déguster un peu tiède