Temps de cuisson : 1H15

Temps de préparation : 30 minutes

 

Ingrédients pour 2 personnes :P1010155

2 pieds de porc

1 marmite de bouillon Knorr légumes

1 oignon

30 grs beurre

Salade

vinaigrette

Sel, poivre

2 litres d’eau

 

Préparation :

Mettre l’eau à chauffer dans un grand faitout avec la marmite de bouillon

Lorsque l’eau bout, ajouter les pieds de porc lavés

Laisser cuire à petits bouillon 1H, égoutter et laisser refroidir

Dépieuter les pieds de porc afin de bien enlever tous les petits os

Couper en petits morceaux la viande, la couenne, le gras des pieds,

Mélanger avec l’oignon pelé et émincé, saler, bien poivrer

Dans une poêle beurré bien chaude disposer des cercles P1010154

Et à l’intérieur les petits bouts de pieds de cochon  à l’oignon

Laisser bien dorer 15 minutes, puis à l’aide d’une spatule

Retourner vos cercles de cochon afin qu’ils soient bien dorés de chaque coté

Préparer vos assiettes avec au centre de la salade à la vinaigrette

Déposer dessus la salade, avec la spatule, votre cercle de pieds de cochon croustillants

 

A déguster sans tarder, le cochon est toujours meilleur chaud !