13 novembre 2009
Verrines d'automne
Endive, poire et noix à la chantilly de roquefort Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 1 endives 1 poire fondante type « Conférence » 4 noix 10 cl de crème liquide 100 grs de roquefort ou bleu d’auvergne poivre Préparation Faire fondre le roquefort dans la crème Laisser refroidir et mettre dans un siphon avec une cartouche de gaz au frais Couper en tout petit morceaux l’endive et la poire Les mélanger, poivrer Mettre dans une verrine Ajouter les cerneaux de noix concassées Juste avant de servir mettre la chantilly au roquefort A déguster en plongeant sa cuillère pour ramasser un peu de tout, la chantilly sert d’assaisonnement
Publicité
Commentaires